dieciocho bolsas · una olla · tus manos
La fanesca
desgranar · desvainar · refregar · majar
dieciocho bolsas · una olla · tus manos
desgranar · desvainar · refregar · majar
dieciocho bolsas y una olla vacía
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de dónde sale esta olla
la fanesca
Se cocina una vez al año, para Semana Santa: los doce granos (cada casa cuenta los suyos), zapallo, maní, bacalao y queso. Todo pasa por tus manos antes de llegar a la olla.
Cada ingrediente que aprendes cambia lo que sale de tu olla.
la escalera de la olla
Cocina el que quieras: cada plato tiene su récord.
tu cocina
Las ayudas no cambian la receta, sólo lo difícil. Se quitan cuando quieras.
dónde cocinas hoy — es puro gusto
pausa
El reloj está quieto. Sigue cuando quieras.
Desgranar el choclo
se acabó el tiempo
0
raciones
la fanesca está servida
0:00
de principio a fin
cómo salió — sin desastres son tres
a la olla
tu tiempo, en cucharas — tres es mano de abuela
se arruinó la olla
la despensa, completa
Todo lo que va adentro pasó por tus manos: grano por grano, vaina por vaina. Ahora sí, que hierva despacio.